0
Borgo Scopeto - Chianti Classico Riserva 0,75 l
530 Kč
Vč. DPH
Své jméno získalo podle historické vesničky, jež byla ovšem v 15. století opuštěna. Dnes symbolizuje nejdůležitější vinici sklepa. Je velmi tradičním Chianti produkované jen z odrůdy Sangiovese. Aroma vína překvapí svým ovocným charakterem, který připomíná velmi zralé třešně a višně v doprovodu tónů ušlechtilého dřeva, cedru a tabáků. Spolu s kořením a toskánskými bylinami. V chuti je pak velmi plné a dlouhé se strukturovanou tříslovinou a kvalitní kyselinkou. Je dlouhé a mocné.
Klasifikace:
DOCG
Poloha vinic
Toskánsko, srdce oblasti Chianti Classico. Vinice v Castelnuovo Berardenga a Vagliagli. Podloží bohaté na kamení. Nadmořská výška vinic: 350 – 420m.n.m.. Sběr hroznů je ryze z CRU vinice Misciano.
Vinifikace
Ruční sběr hroznů a přísná selekce. Fermentace probíhá při 28-30°C po dobu 6 dnů. Promíchávání matolin a přelévání přes slupky aby došlo k vyextrahování aromatických i chuťových složek. Víno pak leží na slupkách dalších 15 dní. Zrání probíhá 24 měsíců v 30hl dubových sudech ze slovinského dubu v kombinaci s 500l sudy z francouzského dubu tonneaux. Dále víno dozrává v láhvi 3 měsíce.
Gastro párování:
Steaky, grilovaná červená masa a vyzrálé sýry.
Teplota servisu a skladování
16-18°C
alkohol
14%
Komentáře (0)
Na tento produkt momentálně není přidána žádná recenze.