0
Fattoria Mancini - Blu Marche Rosso 0,75 l
1 761 Kč
Vč. DPH
Bohaté plné a sytě zbarvené červené víno s temně fialovou až antracitovou barvou. Produkuje se výhradně z odrůdy Ancellotta, která je známá pro svou výraznou barvitost, která dala i jméno tomuto vínu. Blu, jako modrá, proto, že nechávalo modré fleky na podlaze. Je velmi plné s nádechem povidel a lesního ovoce s tóny cedru a sladkého koření. V chuti je mocné a dlouhé s jemnou tříslovinou a až nekončícím dozvukem.
Klasifikace:
IGT Marche Rosso
Poloha vinic:
Vinice Montebaccino - přírodní park Mount San Bartolo - okres Pesaro. Vzdálenost od pobřeží: 0,5 - 1,5 km. Nadmořská výška: 100-170 m nad mořem Půdy: hluboké, vysoce pískové, vápenité.
Vinifikace:
Ruční sklizeň v polovině září do malých 15kg košů.Transport hroznů v chlazeném přepravníků do sklepa, kde se hrozny nadále chladí a odpočívají do druhého dne. Teprve poté se zpracovávají. Odstopkování a lisování při teplotě cca 9°C. Macerace za studena v nádrži po dobu přibližně 7 dnů. Kvašení v nerezové nádrži s kombinací delestage, přečerpávání a ponořování matolin po dobu 12 dnů. Kompletní jablečno-mléčná fermentace, prováděná v sudu. Zrání 14 měsíců ve francouzských dubových sudech, Allier o objemu 228 l, 50% nový dub a 50% druhé použití. Lahvováno bez filtrace. Dále dozrává 18 měsíců v lahvi před prodejem.
Gastro párování:
Pečená, grilovaná a restovaná tmavá masa, zvěřina, vyzrálé sýry
Teplota servisu a skladování:
16-18
alkohol
15%
Komentáře (0)
Na tento produkt momentálně není přidána žádná recenze.