0
Casale del Giglio - Merlot 0,75 l
395 Kč
Vč. DPH
Víno plné rubínové barvy s výrazným ovocným aroma červených bobulových plodů a lehkým tónem vanilky. V chuti ovocné a svěží s delší dochutí a jemnou decentní tříslovinou. Je jemné, ale dlouhé a velmi uhlazené.
Klasifikace:
IGT
Poloha vinic
Lazio, Střední Itálie, cca 50 kilometrů jižně od Říma. Nedaleko moře, které má velký vliv na místní mikroklima. Půdy jsou bohaté, převážně jílovité.
Vinifikace
K výrobě se striktně selektují jen plně vyzrálé hrozny. Rmutace a fermentace v nerezových tancích. Používá se promíchávání matolinového klobouku k vyextrahování dostatku barviva a kvalitní třísloviny. Při fermentaci se využívá delestage, přelévání moštu přes matoliny. Tento proces probíhá několikrát denně po celou dobu fermentace (cca 10 – 12 dní). Kvašení je teplotně řízeno, mezi 26 – 28°C. Zrání probíhá v dubových sudech Barrique po dobu 8 – 12 měsíců. Dalších 6 měsíců dozrává v láhvi.
Gastro párování:
Pasta a pečená masa.
Teplota servisu a skladování
16-18°C
Komentáře (0)
Na tento produkt momentálně není přidána žádná recenze.