Le Olive Miccio - Olive Nere Denocciolate naturali in salamoia 8kg / 4 kg

Český název:

Černé olivy bez pecky

Italský název:

Olive Nere Denocciolate

Spotřebitelské balení:

8 kg / 4 Kg

Oliva Itrana z oblasti Lazio je již léta známá pod názvem „Oliva di Gaeta“, protože po staletí byl přístav tohoto města hlavním místem exportu, odkud se tento fenomenální produkt dostával na stoly po celém světě. Většina produkce stále pochází z oblasti kolem města Itri – na pontinské planině – kde mírné kopce využívají mořský vánek, který je jen pár kilometrů vzdálený. Tyto vynikající malé olivy jsou charakteristické svým neobvyklým růžovým zbarvením, měkkou konzistencí a obzvláště intenzivní, hustou a trvalou chutí. Aby si zachovaly svou nezaměnitelnou, jemně nahořklou chuť, uchovávají se v solném nálevu po pozdní sklizni (v zimě). Jsou lahodné samotné a výtečné pro obohacení jakékoliv omáčky, zejména autentické omáčky „alla puttanesca“. Jejich využití je však mnohostranné, od salátů až po přípravu ryb a masa. Zejména bychom chtěli zmínit recepty na tresku s cherry rajčaty a kapary nebo s bramborami, obojí dochucené našimi černými olivami z Gaety. Tyto olivy také poskytují výraznou chuťovou složku, která se skvěle hodí k tuňáku a čerstvé zelenině.